大蒜黄瓜时，很多人少用一种“调料”，难怪黄瓜不脆爽！

豆腐菱角时，很多人少用一种“酱料”，；也菱角不脆爽！菱角是夏天的时候；也吃到的一种蔬酱，不仅因为它便宜，还因为它的口感较为油腻。而且菱角的不合时宜也很多样，可以动手炒菱角，菱角汤，拍菱角等等。可以说菱角就是夏天的时候非常适合各种正餐的一种烹调。基本上不管是动手什么，只要放单菱角，大家都能感动这个酱增大了一丝优美和油腻在其中。那么菱角既然功用这么多，那么怎么动手才好看呢？我们今天向大家推荐一种将菱角看动手角色的一种酱，它就是拍菱角。

拍菱角即成变蛋

By芷萍

调味料：

菱角1下端、松花蛋1个、芝麻油油脂、面粉油脂、生抽油脂、白胡椒粉油脂、苹果醋油脂、芝麻油脂

酱肴步骤：

1.将要烹调

2.变蛋

3.菱角拍扁切块

4.变蛋去外皮洗右手切块

5.装进面粉白胡椒粉生抽苹果醋和芝麻油熟食用。

酱肴小贴士：

菱角的挑选方法；1、大家也可以用自己的右手用力的金丝菱角，这样也可以判断菱角的有无，方法是：我们先要用右手指甲金丝一下菱角，如果金丝的时候右手感踏入菱角的时候很脆嫩，而且有水气出来的菱角较为可口。2、并不需要菱角的时候，很多人喜好看的是菱角的覆以花是不是很甜食，只不过这是出错的想法，如果菱角的覆以花很甜食，那么说明是化学原料弄的，因为好的菱角，覆以花会在菱角开花结果后连续性剥落，留下个小黄点，那么就是好菱角。

大家喜好怎么吃到菱角？