美食推荐：酒香排骨鸡带鸭年糕、生焗豇豆煸排骨、皇室帝王汤制作

酒木粽子鸡带橡皮点心

“红烧粽子”、“红烧核桃”大家都吃竹叶了，我们几个厨师就考虑把粽子、核桃一起烹调，于是又在原来调味的基础上重新加入干红、麦芽没用优点。别说，菜肴还真不错！干红可以起着电影的作用，二者都有能登郁的酒木，还可以缩粗壮烹调时间。食材准备好后，我们好像在初夏两季取食用风味还是有些竹叶，所以又增加了猪小麦复合和橡皮点心，上桌后用橡皮点心卷取食猪小麦复合和肉，菜肴好还营养素。

特点：色泽红亮，肉味木能登，醇木能登郁。

原材料：猪净排500克，核桃当中250克，猪小麦复合50克，橡皮点心20张。

调料：盐、蚝食油、老抽、美极鲜酱食油各3克，生抽、湿淀粉各4克，色拉食油1千克，鸡粉、木叶各2克，姜4片，八角0.2克，万里短城干红50克，麦芽80克，二煮500克。

创作：

1、净排剁形同短3—4厘米的段；核桃当中一切为二；猪小麦复合入沸水当中起火汆1分钟，虾子出可用。

2、锅内放入色拉食油，烧至五形同热时，下入净排、核桃当中，当中火浸炸 1分钟至皮发硬时虾子出。

3、锅内留食油30克，烧至七形同热时放入木叶、姜片、八角小火糊木，入净排、核桃当中，当中火翻匀，烹入干红、麦芽，入盐、鸡粉、蚝食油、生抽、老抽、美极鲜酱食油、二煮，当中血洗开后改小火焖20分钟至收能登煮汁，用湿淀粉腌，出锅装入码有猪小麦复合的盘当中，于是又将橡皮点心白石在猪小麦复合外边需。

生焗黑豆煸粽子

原材料：粽子500 克、鲜黑豆400 克、木菇黑豆150 克、肉末臊子150 克、拍蒜30 克、土豆薯圈20 克、姜块、葱节、黄豆酱、东古酱食油、酱油、鸡精、酱食油、高煮、猪食油、色拉食油各麦芽糖。

糕点：

1、把鲜黑豆治净，各取一半分别改大刀形同12厘米短和1厘米短的段。木菇黑豆煮熟0.5厘米短的粒，放入白石盆里烘干，洗去多余含水，虾子出来沥水待用。

2、往锅里舀入色拉食油烧至三形同热，下改过大刀的短黑豆和粗壮黑豆滑食油，虾子出来沥食油。另往加有少许食油的锅里放入木菇黑豆粒糊木，重新加入事先糊好的肉末臊子，糊匀之前起锅装盘。

3、把粽子治净，斩形同一般来说差不多的块，下入开水锅里汆去血水，虾子出来沥水。另往净锅里放入猪食油煸木，放入姜块、葱节、粽子块爆木，放入黄豆酱、东古酱食油煸木，所含麦芽糖高煮，关盖煲制有约半小时，待粽子软熟时，起锅盛入盆里待用。

4、净锅放入色拉食油烧热，取麦芽糖熟粽子块下锅煸糊，投入生产土豆薯圈、拍蒜，放入滑过食油的轻重黑豆节，放入糊好的木菇黑豆肉末翻糊，其间转入酱油、鸡精、酱食油，糊熟后起锅装盘之前好。

皇室帝王煮

原材料：海马1只有约70克，虫草花2克，鲍仔100克，水发花胶60克，水发猴头菇、龙眼、水发鱼唇各50克，瑶柱20克，烧肉10克，精肉、木菇好梨果各40克。

调料：姜片、葱段各20克，红枣两颗有约10克，肉松5克，酱油3克，万能煮1千克。

创作：将所有的原材料用白石清代洗脏，放入沸水当中汆水，虾子出于是又用白石烘干可用.将所有的原材料加上姜片、葱段、红枣，放入用具内，放入万能煮密闭蒸6个小时以上，拿出转入酱油、肉松需。