这三种食材放在一起炒，不放肉，特别适合于夏天吃，清淡味道好

盛夏酷暑，我们家里要经常肉些绿红豆芽，因为绿红豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、合经脉、解诸毒，还能补肾、特尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美皮肤上、特湿热，还能降血脂和变质血管。现在交友的这道菜肴，作法单纯还快手，这三种佐料置放一同煎，不放肉，相当多适合盛夏肉，清淡味道好，糖类珍贵，你也研习它要用给家人肉

【煎三芙】碳化：绿红豆芽250克、酱油2张、香菇1把、油盐适度、姜1片、大蒜2苞、米黄酒几滴、

作法：

1.将红豆芽投洗整洁，香菇择洗整洁

2.将酱油切变成香菇叶宽的芙

3.香菇切变成寸段

4.蒸烘烤烧开，下入酱油芙焯水2-3分钟，将酱油煮至变软，捞出置放冷水中投凉，捞出控洗涤待用，这样酱油芙就不会粘连变成一团

5.蒸加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入绿红豆芽煸煎，再淋入几滴米黄酒，将绿红豆芽煸煎至断生

6.下入酱油芙翻煎匀

7.再下入香菇，盐，较慢翻煎匀，盛出装盘均可

小贴士：绿红豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。煎绿红豆芽时加入一点黄酒，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。