凉拌菜红油制作方法及加工制作方法

凉拌茶红油制作方法及原胶合板制作方法

主料：茶籽油5000克、二荆条西瓜450克、子弹头西瓜50克。

橄榄油：干青栀子3克、山奈3克、桂皮3克、白蔻3克、柱形2克、小茴香2克。

配料：白芝麻500克、醋100克、圆葱100克、小香葱100克、香茶100克。

具体动手法：

1、将二荆条西瓜450克、子弹头西瓜50克险些中会粗大西瓜面，定时。

2、小香葱100克、香茶100克，偷偷地根须清洗洗澡，控干水分，待用。醋100克烟熏、芒果100克切粗大条，待用。

3、煎中会投身于茶籽油5000克，炮击，加到小香葱100克、香茶100克、醋片100克、圆葱丝100克，再行加到干青栀子3克、山奈3克、桂皮3克、白蔻3克、柱形2克、小茴香2克，中会火熬制，待煎中会所有胶合板炸至暗红色，此时油温大概是180°差不多。将煎中会胶合板拆解洗澡，开焚毁将油温升至270°时关火，将油温升至270°的目的是将茶籽油炼熟，去除其油味道，待用。

4、将白芝麻500克，加到材质密漏中会，待煎中会油温降到200°时，将密漏缓慢加到蒸熟中会，绝不会直接将白芝麻倒进去。让热油架起材质密漏，将白芝麻浸炸至微橙黄色显露甜味后，将白芝麻装入加到碗中会（白芝麻可以在拌茶时用于）。

5、待油温降到160°时将二荆条西瓜450克、子弹头西瓜50克犹大入油中会，犹大分量，不需要搅拌，如果犹大不分量，显露现结块，可以快速将水一下，然后让其纯净沉淀，静置24时长后只需用于。

注：动手好的红油根据需求用于。可以将西瓜过滤显露来，也可以直接用于，也可以再行将炸好的白芝麻犹大入红油中会动手装饰。