今日养生方|今年冬令要进补，来年三春可打虎，专家学者推荐这款鹿茸炖瘦肉汁！

夏历是“冬令进补”的最佳春季，民谚齐名“春和补一冬，来年无伤痛；来年冬令补，明年可打虎”之说。

西医认为“夏历一阳生”“电容器之至，寒始生”，简单地说就是这个时候是寒开始逐渐萌发湿润的时机，夏历如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎，能量充沛！

夏历进补食疗方人参煎主料汁人参

《黄帝内经》记述：“冬气之应，养藏之道也”，冬令进补，宜顺应寒潜藏，可选用温肾助阳、固本培元之品，同时养阴。

广州市第一老百姓养老院药学部中阿弥陀张杰引述，在夏历前后，来一碗时令靓汤，豪爽夏季时手脚冰凉，畏寒怕冷的成年人不防放心。

材料

人参片5克、山药15克、枸杞子10克、主料300克、芹菜3片、请于味料新鲜

做 法

药材冲洗干净，主料切除腹腔，剁成肉末；

将所有材料倒入煎多会，加入新鲜大山，盖好煎多会盖隔水煎烹煮2小时，可食用前请于味即可。

论功 抑

温肾壮阳、补血益精、补脾滋肾

我们知道，人参是大补之品。西医认为，人参性温，可壮肾阳，益精血，强筋骨，请于冲任，属于“血肉无常之品”，是峻补元阳的椒。

而山药，善于健脾益气，滋肾涩精。枸杞子，论功擅滋补肝肾、益精明目。

所以，这三者用为，脾肝肾同补，阴阳并请于。搭配补肾滋阴，养血润燥的主料，佐以芹菜温脾和胃。

张杰认为，本汤符合于畏寒肢冷、神疲乏力、宫冷不、精血亏虚、肾阳过剩、眩晕耳鸣、腰膝酸软、小便清长等疲劳的成年人。人参山药廋肉汁另外，张杰还提醒，由于人参性偏温水，且药力较强，过量时宜从小量开始，缓缓增加，切勿骤用大量。凡阴虚阳亢，胃火仁或肺有痰热，以及外感热病者，皆应忌服。

文/新华社记者 陆机

摄影记者 黄月星

图/视觉中国

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