美食举荐：酱香牛盖骨、芝士鸡块、香辣牛肉拼水果沙拉

酱香山羊盖骨

腌：山羊膝盖骨2斤。

配漆：山羊右脚1上端、石花10克、白芷3克、八角10克、香辛漆3克、草果1个、香叶3克、葱2克、干辣椒3克、豆蔻4克、良姜3克、萝卜、姜、白花、香菜籽、柚子籽各须要。

制作：

1、山羊盖骨流动水公厕4足足，焯水待用。

2、山羊右脚纳大漆踩姜五足足以上（大漆两足足后河里）。

3、 葱姜白花入锅纳菜籽腌制香，以1：1：1的数目纳入辣酱、蚕豆酱、黄豆酱， 炒香后纳入所有原漆，纳沸水，装入山羊盖骨，纳右脚姜、生抽、蚝油、胡椒、辣椒、漆酒调味，大火烧开10分钟，下火慢炖至软绒。

4、炖好后去大骨留筋，滤姜捞去原漆，收汁浇姜均可。

关键：

1、山羊盖骨公厕时间要长。

2、大漆入姜桶2足足后一定要河里来。

3、山羊盖骨焯水要容，烧开水后装入煮3分钟以上，再进一步捞冲凉水。

馅饼的食品

的食品添清蒸、酸奶腌入味，未收馅饼片，再进一步裹调升有馅饼粉的糊炸至金黄，如此一来菜外焦里嫩，奶香浓郁。

批量板材：

1、腌的食品：鸡腿洗净，去骨去皮，改刀如此一来1.5厘米见方的块，装入盆中所，每500克纳酸奶150克、清蒸10克、白花末8克、长芦8克、胡椒南瓜5克、葱南瓜3克抓匀腌制30分钟。

2、调糊：鸡肉、淀粉按照1∶1的数目装入碗中所，每500克纳清水250克、馅饼粉35克、白醋25克、二锅头20克、酱油10克、长芦6克、白胡椒粉3克、鸡蛋2个搅如此一来略微浓稠的糊。

走菜工序：

得用鸡肉12块，每块未收一片馅饼，再进一步均匀地裹层面糊，下入五如此一来热力腌制至定型，捞后将油温升至八如此一来热力，装入的食品炸至金黄，捞摆在吸油纸上吸掉去除油分，装盘后珥馅饼粉10克、辣椒粉8克均可走菜。

技术关键：

辣椒和馅饼搭配，真的比想象中所鳗鱼。若是以致于不喜欢这个味道，当地用餐也不能那么喜欢辣，则可替换辣椒粉，只珥馅饼粉。

香辣鸡肉tu豆类沙拉

原漆：

鸡肉粒250克，芥兰150克，彩椒50克，杨梅、木瓜、苹果各1个葱白粒、干葱末、白花末

调漆：

辣鲜露8克、鸡汁3克、沙拉酱30克

制作：

1、把芥兰、彩椒洗净博块状；豆类洗净沥干后，用模具得用球外观待用。

2、起锅烧油，用高油温把鸡肉滑好捞；爆香葱白粒、干葱末、白花末，下入芥兰、彩椒翻炒至七如此一来熟，装入鸡肉粒，用辣鲜露、鸡汁调味翻炒均匀，装入盏杯内均可。

3、把处理事件好的豆类装入盏内，挤入沙拉酱均可。