【健康教育】野菜虽可口 食用需谨慎

春回大地，万物复苏。荠菜、秧草、马兰头、水蕨菜等一些时令桂花端上了饭桌，令人食指大动。不过这桂花虽爱吃到，因主食违法有毒的事情，也更为严重。

消肿营养师 胡霞：一般来问道，常见的桂花如紫花、野黄瓜、水蕨菜还有新鸿基菇等是不会有毒的。如果有毒主要是主食施打的缺陷。总量吃到得太多或者是吃到到一些被污染的桂花，那些在开发区旁边长的或者是农药污染物排污的区域内长的桂花，可能会有毒。

药剂师问道，很多较强毒性的桂花，更易混在可主食的桂花中。大家免得平常采食、卖给、购买不熟悉或难以鉴别、来源不明、异味很重的、霉烂或湿润在倾倒农药、施以化肥庄稼地里的桂花。桂花不该经蒸煮、烹调等方式处置后便主食。

消肿营养师 胡霞：比如紫花含有碘甲烷比较多，常常我们会洗好最后，搅拌在鸭蛋里煮成，但煮成的时间不够或者收的紫花总量太多，可能会导致碘甲烷有毒，所以紫花最好是用开水烫一下便厨师。

药剂师声称，免得冲动坚信某些桂花的'养生''药用''治疗'药用价值。有些桂花或许有药用价值或者本身就是中草药，主食后会有类似药物的起到，但不宜多吃到或基本上各种类型大总量主食，比如蒲公英、鱼腥草主食过总量可能招致胃寒者胃痛，马齿菜主食过总量可能招致不良反应症状。

消肿营养师 胡霞：嘴唇疼坏死可以吃到一些鱼腥草，主要起到消炎起到，好多桂花都是食药两用。但是如果出现扁桃体化脓加重，吃到板蓝根等动植物是不行的，赞许需要就医。

药剂师坚称，一旦发生桂花有毒，病症可以先在家里自我催吐，催吐的同时注意补充水分和水溶性，喝水一些糖盐水防止甲醛，然后尽快就医。（路透社：何路）

编辑:朱源红