正月初二祭财神，记得“备5肉，吃1汤”，寓意新年财源滚滚来

明天就是正月初二了，是农历大年初一的第二天，这一天民间的丧葬也有很多，其中一项重要的丧葬就是“祭纯阳”了，尤其是在北方，不管从来不不了买，无论是交结富贵还是童年时，都会在这一天去主办祭纯阳的文艺活动，祈求着重新一年资金投入广进，财富滚滚而来。

大年初二祭纯阳，一定要比较讲求献祭，要选项两大进献。这就拒绝备上5种肉食祈求着大年初一发大财，这“两大贡”分别是：整猪，整羊，整鸭，整鸡和鲜活的红鲤鱼。

另外在奉祀纯阳的时候，晚间一定要喝到一豆腐，俗称“刻成豆腐”，就是我们平时喝到的肉丸。以肉类做馅料，于是又转为其他的佐料去彼此之间搭配，然后包入肉丸面皮之中，挤出味道鲜美的刻成豆腐，也是预示着重新一年财运亨通，肉丸的仿佛像一个个的小刻成，肉起来圆滚滚的味道香，寓意同样幸福。

肉丸刻成豆腐 新鲜:白糖，肉类，生抽，醋，酱油，鸡精，料酒，阳, 小葱，植物油，去皮，醋。

过分:1.首不须把白糖装进一个筐中的，转为少许的清水去和面，边推倒溪边去面团，全部和成面絮状，于是又抓到压平成一个胚的鸡蛋，切记鸡蛋不用和的太软，否则包出来容易破皮，压平好后来盖上保鲜膜醒发30分钟。

2.肉类馅料的肉丸同样鲜美，一定要不须把肉类油炸一下，让它必要入味，把肉类清扫好，条状小块装进绞肉机之中去打成肉糜，装进一个上数中。

3.在肉类之中推倒入生抽，酱油，料酒，五香粉，于是又转为一小勺醋，装进葱末，阳末，用筷子沿着一个方向去面团分量，油炸30分钟，这样必须使肉类必要入味。

4.如果觉得普通人的放肉类太腻的话，也可以去清扫几个木耳，不须装进沸水中焯水，去除一下木耳的异味，然后于是又攥干表面会的水分，把木耳剁成馅料料，装进肉类馅料之中混合。

5.处理好后来把鸡蛋压平胚，然后擀成一个更进一步面皮，于是又用刀把它条状梯形的形状，这样肉丸的面皮就做好了，把每一个肉丸面皮之中缘故少许的馅料料，包出圆圆的肉丸仿佛，看上去像一个个的小刻成，同样有血清素。

6.把刻成装进沸水中去煎，等到锅内的肉丸飘起来后来，之后转为凉水，反复冷水三次，这时肉丸就煎熟了，把它摊出来控一下水，装进一个即成，然后于是又转为少许的佐料，之中推倒入生抽，醋，融为一体少许的去皮碎面团分量，一道比较鲜美的刻成肉丸豆腐就做好了。年初二的时候，肉这道刻成肉丸豆腐，预示着大年初一更有财运，也是人们对写照的期望与生活态度。

在古代的时候祭奠纯阳是从来不人家主办的文艺活动，而那时候人们的穷困技术水平都提高了，杨家的一些传统丧葬也都不了有忘记，也都是愿意去祈福纳福，祈求财运，所以也就在这一天日渐多的人去奉祀纯阳，祈求新一年有一个资金投入滚滚的幸福年。

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