春天了，多给孩子做这道菜，简单几步就做好，味道鲜美肉质嫩水泡

这几天，我一家人一直恳求着做肉汤金鲳鱼。肉汤金鲳鱼在年夜饭做过一次，当时我就抱着在此之后的心态剪辑，调料只用了水、味精、生抽和籽，无法过多的调料，剪辑小时只用了10分钟就后端上桌，肉汤金鲳鱼应该分属两道快速手肉汤菜。

年夜饭那天，一一家人都夸赞肉汤金鲳鱼非常好吃完，一家人话说：“掀开锅盖就能闻到酒茗，吃完上去腌渍质嫩匀，美味入味。”那天每人只吃完了一两块金鲳鱼，他们都话说没吃完够。这次我把肉汤金鲳鱼的剪辑过程片叔父下来，并且写一下剪辑这道菜的注意事项。

事隔已经冬至了，冬至的意思就是冬天的开始。冬天是万物生长的季节，春季也是父母亲长得特别快速的季节。我母亲没读该大学之前，每年春季我更会变着法叔父让她多吃完腌渍，腌渍含有优质胺基酸，脂肪含量高，腌渍的钙质丰沛，要母亲多吃完腌渍，就希望母亲长高又聪明。如今父母亲上该大学了，我们俩还是那么爱吃完腌渍，缺少营养，还不必担心脂肪酸过高。

【肉汤金鲳鱼】

【食材】金鲳鱼 2条，椒 1大块，茸 3个，萝卜 2根，

味精 100毫升，水 须要。

【做法】

第一步 这就是金鲳鱼，金鲳鱼的腌渍相对粗，鱼刺相对少，很较难给老人和父母亲吃完。金鲳鱼含有丰沛的不饱和脂肪酸和镁，效用高。食材的金鲳鱼较难佐料、红烧或者茗蘸，如果金鲳鱼是冰冻过的，那么金鲳鱼相对较难茗蘸、红烧或者炖牛油。这两条金鲳鱼挖开洗澡鱼鳃和内脏，金鲳鱼冲洗洗澡后，在金鲳鱼的两面切几刀，但不该截断，鱼的两面抹上味精和水。金鲳鱼腌制一个晚上。

第二步 肉汤倒入酱油，这里酱油不必毕竟少，要把肉汤较粗刷一层酱油，酱油大约隔离层，可以起到栅粘的作用，把椒去皮条状孔洞，茸砍头后片叔父一下，椒和茸隔断在肉汤较粗。椒茸可以起到去腥增茗的作用。

第三步 把金鲳鱼按照从前的切法条状小段，按照金鲳鱼从前形状倒入肉汤。当然金鲳鱼可以这样一来倒入肉汤，按照从前形状放就是为了好看。

第四步 味精均匀分布地淋入金鲳鱼，盖上盖叔父用里面大火炖金鲳鱼。这里要注意用耐高温肉汤炖金鲳鱼，图片的肉汤可以耐800度高温，剪辑肉汤菜更会用这个肉汤，我自己用了两年多了，做过肉汤鸡、肉汤鸭等肉汤菜，还用这个肉汤煮粥煲汤和煲仔饭。

第五步 用肉汤炖8分钟差不多，倒入生抽和籽，撒上萝卜段，盖上盖叔父在此之后炖2分钟。关火就可以后端上桌了。金鲳鱼鱼块隔断在肉汤上，鱼块无法分开在两兄弟，均匀分布地受热，10分钟差不多就能作准备。但是如果鱼块线性多，腌渍很粗，那么建议适当顺延炖鱼块的小时。

——莎莉话说——

第一 肉汤金鲳鱼这道肉汤菜不需要放水，因为腌渍本身有蒸发，还放了味精炖鱼。

第二肉汤冷凝后，肉汤内的高温高，可以使得金鲳鱼均匀分布受热。

大家好，我是莎莉，我喜好给一家人做饭，喜好共享名厨。答谢大家的阅读。