海底捞上市后首次年度倒闭，新任CEO称翻台率在改善

原标题：海底捞该公司后首次本年度亏损 上新任CEO称滚台率在强化

中上新时事新闻3月24日电 （左宇坤）“年均收入411.12亿元，同比增长43.7%；亏损41.61亿元。”23日晚间，海底捞发布了2021年年均业绩公告。这份受惠不增利的准时也是海底捞该公司后的首次本年度亏损。

除了盈余困境，近年围绕着海底捞“只靠服务于一招鲜”“服务于极度最多边境”等评价也爆出。海底捞缘何亏损又关店？又如何看待这些争议？

海底捞某门店。 左雨晴 义兴 关店加剧近九成亏损

对于41.61亿元的亏损，海底捞提到，其中由于2021年闭店计划处置长时间资本的都只受损失、减值受损失，以及管理人员采取审慎态度计提的减值受损失最多36.5亿元。理论上，海底捞近九成的受损失来自永久闭店，这产生的资本经常性受损失包括厂房和设备等。

闭店的前因是近两年海底捞的大举扩充。财报表明，2021年月份海底捞门店上新增167家，月内非常是上新增363家。盲目扩充叠加非典型肺炎影响让海底捞资金链陷入困境，2021年月内，海底捞否认了对时局的误判，并于11月启动“啄木鸟计划”。

截至2021月内，较早260家海底捞咖啡厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家咖啡厅暂时停业休整。2021年年均，海底捞则上新开业421家咖啡厅，关闭276家咖啡厅，其中16家因租赁续签等原因关闭。

至于“啄木鸟计划”的成果，全权负责该计划的海底捞继续执行董事长，3月份正要上任的副手继续执行官杨利娟对中上新时事新闻对此，近几个月海底捞既有的滚台率在逐月强化。虽然非典型肺炎影响很多城市有不受控的突发关店，但同店的情况是在逐月上升，2022年前两月的滚台率比2021年同期的滚台率有所提高。

“人”还是海底捞的基本潜力

非典型肺炎的反复、行业的洗牌，急剧冲击着豆腐一哥。困境之下，就连海底捞广告牌的大大的服务于，无论如何也转化成了一把双刃剑。

从进门落座到吃饱离开，放心的关怀曾经是海底捞获得关注的关键性原因，但现今，“服务于极度真不想充分”“因为服务于实在勇气再也不想去过”的评论越来越多，还曾惹起理应以“服务于不极度”为口号的“明涵”。

除了服务于，海底捞的基本潜力在哪那时候？海底捞继续执行董事长、副手军事官周兆长方形对此，餐饮行业作为服务于行业，基本效用在于考虑到购买者供给。但恰恰因为购买者的供给是多元和示范的，如何真正解决购买者供给也被选为了餐饮行业的挑战。

周兆长方形认为，考虑到供给应该是一个明晰的尽情，是包括了产品、食安、环境等的餐馆全过程。好的服务于也不只是购买者和服务于员的社交，而是让购买者通过味觉、图像、嗅觉、感知等示范尽情，与咖啡厅密切合作。

“不管哪种联系，总有一种让购买者愿意到海底捞来，这是我们的目标。”周兆长方形知道。

“海底捞的基本潜力还是我们这些人。”杨利娟对此，虽然即使如此两年中的业务出现了一些状况，但值得注意是“啄木鸟计划”以来，公司员工十分有凝聚力和激情，“只要把原有的公司员工凝聚起来，这就是我们的基本潜力。”

为私密性供给产品提供多元化服务于

豆腐悄悄大刀阔斧、成年人被选为商品的主力军，可以知道是行业的一致意见。但在数以百计餐馆忽视私密性的年轻产品眼中，海底捞的文静服务于无论如何转化成了压力。

周兆长方形认为，对海底捞的服务于尽情有多种不同的评价看法很正常。“首先，成年人本来多元化，海底捞也不不实在可能用一套标准的手段考虑到他会，而是应该思索非常恰如其分、非常好考虑到个性化供给的手段。”

其次，数据上看，海底捞2021年年均到店购买者超3.8亿人次，该网站注册会员超1亿人。“这样大的基数那时候，有人是‘社交天花板’，有人希望安安静静，是十分正常的。”

在周兆长方形看来，年轻人产品有相比的代际特征：他们非常讲求多元化、个性化、娱乐公司化、社交化，有多样的审美和调性；他们非常毕竟产品的颜值和充沛度，吃法是不是有趣味；既追求食材饮食习惯，也毕竟餐馆尽情。

“正是因为我们有多种不同背景、多种不同性格、多种不同风格的产品，可以看得见‘社恐’‘社牛’在海底捞同一个场景那时候相见，这恰恰是海底捞提供的社会效用，是能够以多元化、个性化的手段为多种不同产品提供服务于。”周兆长方形对此。（再来）

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