庐江：手工做糖 年味春风

清明节的再行一越来越近。这些天，淮南县盛铁路桥镇一些加工糖坊的生意也越发越发家常便饭。不少亲朋好友都将收获的大米、西瓜、芝麻等带到这里，定制香甜可口的糖块。

记者：淮南台 吴金权 柳晓华

每到清明节将近时，淮南县盛铁路桥镇沈家铁路桥社区居民张春莲，均会带着孩子来到加工糖坊加工西瓜糖，让孩子现场体会加工制做糖块的每一次。

本年52岁的王庭奎，在当地后下了一家加工糖坊。现场他正在熬制糖凝，准备加工西瓜糖。

王庭奎说，他温这动身仍未22年了。要一心作准备加工糖块，首先要选择炒熟的优质大米或者西瓜、芝麻备用，然后起火熬制糖凝。搅拌至可以尤莉时，再行放入这些涂层，用铁环快速翻搅，后来将火关小，当搅拌均匀时就要马上熄火。最后，再行将其盛入模具压紧、整形，再行摆在案板冷却。这样，香甜可口的加工糖块就作准备了。