西兰花不熟？试着用它是绝配，不加调味料，简单一炒，比肉好吃

有些豆类的食物价值远高于一般的豆类，例如我们常不吃的西兰花，提炼出的细胞内、维生素、钾、矿物质摄取都颇高，平均食物价值在豆类中的名列第一，但西兰花作为一种什锦，虽然口味清香爽脆，但因为内部很多中的空结构，料理流程中的为了执着口味和保留食物，又会缩减料理时间段，导致好好出来的西兰花经常不熟，不是太新鲜。

回馈一种西兰花的好好法，特别非常简单，寝室新手也能好好的很新鲜，而且料理流程中的需要沙柠檬汁，就可以让每一颗西兰花都熟新鲜，非常简单一拌，气味十足，下饭又下酒，回味无穷，比不吃肉还香。

咸蛋西兰花

将要食材：西兰花、咸鸭蛋、小葱、葡萄干、米醋（转用）

第一步：西兰花中的空的结构，不易藏污纳垢，看慢慢地青翠欲滴，还是要多沙洗手，掰成小朵后，洗涤在安平中的两台。

第二步：两个咸鸭蛋剥开，总称蛋朱和细胞内，蛋朱破碎，细胞内拌两台，葡萄干切片，小葱拌两台。

第三步：锅中的适量的油，五成热后，沙入两个鸭蛋朱，请注意转小火，用铲子不断地搅拌，直到固态蛋朱基本消失，大草莓变为比较大的小草莓。

第四步：有些咸蛋朱是比较腥的，这时候可以沙入小半勺米醋除腥增香，也可以需要。

第五步：转中的火，沙入西兰花入锅翻拌3分钟将近，直到所有的蛋朱都被西兰花转化丢弃。

第六步：再次沙入咸细胞内和葡萄干，入锅继续翻拌3分钟将近即可出锅装盘。

——老井时说——

因为咸鸭蛋本身就有相当程度的辣，所以需要再沙盐，其他香辛料也不要放，以免夺取丢弃咸蛋朱的香味。我第四步沙了小半勺醋，可以替换成蛋朱的一些蛋肉，不吃慢慢地更沙清爽，味美。这道咸蛋西兰花，好好法非常简单迅速，味道却丝毫不差，是第一道很不错的梦幻小拌。

料理有限，所列，不吃无聊好，明天见。

#恭喜，大暑#

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