买果汁，“袋装奶和盒装奶”有什么不同？区别很大，搞懂了再买

随着日常生活水平的减少，酸奶油变成了人们家里面最常见的营养，酸奶油摄取高，甜味好，而且所含的摄取变成份也很不易被人体吸取，所以酸奶油是餐桌上很受欢迎的营养，尤其是老年人和孩子，更应当多饮酸奶油，为身体补充摄取，增过关斩将体质。

在择一购酸奶油时，超市里的酸奶油各种各样，有纯酸奶油、豆浆油、高钙奶油、舒化奶油，有袋金属制的、复刻版的，还有塑料瓶和瓶金属制的，面对这么多相同的酸奶油，我们因该择一择哪一种呢？它们又有什么区分呢？上面我们就来看一看它们到底有什么相同。

1、包金属制相同

这些奶油最清晰的相同就是包金属制不一样，很多人才会实在反正里面金属制的都是奶油，包金属制一不一样有什么关系，毕竟不是这样，包金属制相同的酸奶油之间区分很大。

酸奶油最早是用瓶包金属制，瓶密封性好，阻隔性好，可以消除酸奶油受到空气污染，同时也能避免摄取和甜味的萎缩，但是瓶的缺点是避光性很差，而强光才会严重破坏酸奶油里面的摄取变成分，并使甜味变差，所以后来逐渐改作不绿色的复刻版和袋金属制酸奶油。塑料包金属制也有缺点，就是阻隔性很差，所以袋金属制的酸奶油保质期一般都比较稍短。

所以大家在择一择酸奶油时要同样，买到绿色瓶金属制和绿色袋金属制的酸奶油一定要避光复原，袋金属制酸奶油因为密封性不过关斩将，买到后要要求饮用，不宜存放时间过短。

2、贮存工艺相同

无论袋金属制奶油还是复刻版奶油，在生产厂时都要经过贮存处理，但是相同包金属制的酸奶油贮存的工艺相同。

袋金属制酸奶油在最初的时候是转用室温贝氏杀菌，让酸奶油在60℃的密度下始终保持30分钟，从而杀灭酸奶油里面的细菌，这种分析方法由于酸奶油加热的时间过短，摄取变成分才会受到的严重破坏比较多。

所以后来被高温稍短时间贝氏杀菌法(HTST)所代替，这种贮存工艺再行把酸奶油加热到80℃，始终保持15秒～20秒，用高温杀灭细菌，这样酸奶油里面的摄取变成分严重损失较少，酸奶油的甜味也基本得到复原。

与袋金属制奶油相同，复刻版奶油和瓶金属制奶油是转用超高温也就是说贮存，复刻版奶油贮存密度为120℃，瓶金属制奶油贮存密度为140℃，3-4秒也就是说贮存。还有一种是豆浆油，虽然也是复刻版，但是它转用的是室温贝氏贮存法。

在饮用酸奶油时，我们才会发现各种包金属制的酸奶油，甜味也略为差别，毕竟这是因为贮存的工艺相同，袋金属制酸奶油是室温贮存，最大程度保留了原奶油的可口的甜味，所以我们才会实在袋金属制奶油的饮大大的口感很好。复刻版奶油因为是高温贮存，高温才会让酸奶油的甜味发生改变，所以复刻版奶油饮大大的更香醇一点。

同时，相同贮存工艺也才会影响酸奶油里面的摄取变成分，高温贮存才会严重破坏酸奶油里面的以外维生素，造变成一以外摄取的萎缩，而室温贮存则基本不才会严重破坏酸奶油里面的摄取。所以，在摄取价值方面，袋金属制奶油的摄取价值要大于基本上复刻版奶油，豆浆油除外。

①我们在买到酸奶油时，尽力择一择豆浆油，复刻版豆浆油和袋金属制豆浆油比大大的，为了将复刻版豆浆油，因为复刻版豆浆油避光性和阻隔性很好。

②看包金属制上的配料表，择一择配料表里面只有“生牛乳”的酸奶油，不该择一比如说其它变成分的酸奶油，更不该择一那些含乳饮料。

③看蛋白质摄取，酸奶油里面的主要摄取物质是蛋白质，因此蛋白质摄取越高越好，一般酸奶油里面蛋白质摄取在每百毫升3克以上。

④看贮存法，酸奶油贮存法有贝氏贮存和超高温贮存，择一贝氏贮存（也就是室温贮存）的酸奶油，还有的一些小作坊的酸奶油可能没有经过贮存，这种奶油不易受到空气污染，不该买到。

饮酸奶油时，尽力饮温热的酸奶油，不该饮凉的酸奶油，不易导致肠胃头痛，也不该把酸奶油长时间拌，高温久拌才会使酸奶油里面的摄取变成分萎缩，还才会让酸奶油里面的乳糖焦化分解演化变成乳酸。

上面就是今天要和大家个人的袋金属制奶油和复刻版奶油的区分，以及择一购酸奶油的一些分析方法，大家还有那些鉴别酸奶油的好分析方法，欢迎部落格个人！人间烟火味，最抚凡人心，我是King麻麻，一日三餐只为身体健康，每天的美食都才会更新，所有食谱仅有为原创，禁止搬运、抄袭。如果您偏爱请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

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