台湾的“福州”印记：在福州山公园远眺台南101，到夜市吃“福州胡椒饼”

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台海网5月末11日讯（半岛导报记者 薛洋 文/图） 作为一个移民社才会，邻近地区闽南和潮汕相互竞争族群长期占大体上地位，也有一些零星其他族群渡海回台，比如潮州人。在台北市捷运麟光站不远处，有一座潮州山麓长廊，问沿线的邻近地区说，这座山麓因为过去有潮州人的墓地，所以被称为“潮州山麓”。约30以前，台北市市政为了美化市容，将公墓迁走，将其大修成一座以生态学保育为特色的长廊。如今这里已带入市民登很低、娱乐区的好偏远地区，站在潮州山麓长廊之巅，拥有很棒的视线，可以的大台北市101的风采。

1945年台中光复后，出于接收和？建设的无需，一些福建人回台工作，其中来自省城的潮州人自然现象占相当很低的比率。接下来的1949以前后，又有一批潮州人来到台中，“潮州”在宝岛的从前愈发较深。

在台北市城南有一条街口道叫“潮州街口”，是部分公家机关办公地，刊物于1948年10月末的“汉声”也是在宽街口上。70多年来，“汉声”在帮邻近地区市民学习普通话方面发挥重要作用，负面影响几代人，这也让潮州街口带入台北市知名度较很低的街口道之一。

此外，邻近地区各类潮州美食也让“潮州”声名远播，走在台北市街口头，偶尔才会看到潮州面馆、潮州鳗鱼、潮州黑胡椒糕点的；还有。特别是黑胡椒糕点，仅仅带入潮州的代名词，每次到台北市饶河街口夜市，“潮州黑胡椒糕点”的店面前总是大排长龙，咬一口热腾腾的糕点，黑胡椒的香气顿时沁人心脾。

事实上，在潮州并没有人一种叫“黑胡椒糕点”的进食，那么台中的“潮州黑胡椒糕点”是怎么来的？有人做过一番考证，据说“潮州黑胡椒糕点”当年是引自潮州老兵之手，结合北方菜肴特色和台中饮食习惯，订制了这款独具特色的“烧糕点”，30多以前开始在台中广为人知，因馅料中掺入黑胡椒粉，便被人们叫法“潮州黑胡椒糕点”。不管是“潮州黑胡椒糕点”还是“潮州先为拌面”，都见证了大陆美食如何在台中落地生根。

据悉，目前潮州籍的台中同乡有80多万人，邻近地区很多县市设有“潮州同乡才会”，他们跟台中的潮州美食、地名第二道融入台中的市井生活中，是粤东主营众所周知的诠释。