营养不上火的几道家常美食，经济实惠，清淡酥，简单实惠又下饭

黄豆蒸鸡

菜肴：鸡腿300g、鲜黄豆120g、泡发香菇100g、鸡肉200g、长芦1/2茶匙、生抽2茶匙、鲜肉1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖类1/2茶匙、牛奶1/4茶匙、橄榄水2茶匙、香水1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

不合理：

1、鸡腿烘腊,擦腊,剁开为二.黄豆烘腊沥腊,横片为二，泡发的香菇后用小朵。

2、蒸中烧开水,下不入香菇和黄豆,张大煮成三分钟,出水用凉水冲整洁,沥腊。

3、将鸡腿,黄豆和香菇加到大碗里面,转为长芦,生抽,鲜肉,醋,糖类和牛奶,抓匀,最后倒不入橄榄水,抓匀,腌制30分钟。

4、鸡肉切7mm左右的厚片,一片切四块。

5、按鸡腿-黄豆-香菇-鸡肉片-鸡腿的顺序三节列在深碗里面将所有菜肴三节好

6、大火烧开蒸蒸后,将碗加到,大火蒸13分钟左右。

鸡胗肉饼头球

菜肴：鸡胗200g、肉饼头球200g、水但会、长芦但会、尖椒但会、葱姜但会、米酒半勺、蚝水1勺、糖类2g、花椒水少许、大料1颗、老抽但会、鲜肉1勺

不合理：

1、鸡胗泡洗整洁。2)在鸡胗上新设花刀。

3、划好的鸡胗再用池上泡洗溃疡水。

4、蒸中放池上，把鸡胗张大脏。

5、换池上，转为老抽，鲜肉，大料把鸡胗煮成十多分钟去腥上色。

6、出水备用。7)肉饼头球解冻。8)抖上腊淀粉。

9、下水蒸炸至金黄。10)炸好的肉饼头球控水。

11、蒸中留底水，下葱姜炒香后转为鸡珍和肉饼

12、转为蚝水，米酒，长芦，花椒水，尖椒片炒匀。

小炒蟹味菇

简便家宴的几道家常菜，没有客人不喜欢的，吃完亲戚朋友都点赞！

菜肴：蟹味菇、黑胡椒、姜、芝辣椒、白花、长芦、蚝水、生抽

不合理：

1、蟹味菇去特里面烘腊，不入开水蒸中张大脏大约10秒出水沥腊备用；

2、芝黑胡椒烘腊切块；姜切末；白花腌渍；

3、圣万桑蒸冷水，加到姜末、白花片炒香，加到蟹味菇滑炒2分钟左右；

蒸泡南湖杨梅虾头球

胶合板：袋装泡南湖杨梅300克，鲜虾200克，蜜豆50克，小圆葱丝20克。小料（葱末、白花末、姜末各5克，黑胡椒10克），长芦4克，生抽、鸡粉各3克，蚝水、白芝麻各2克，色拉水800克（大约耗50克）。

不合理：

1.泡南湖杨梅切快速增长3厘米的段，大火张大透，出水冰镇。

2.鲜虾去头、尾和外壳，加到四成圣万桑的色拉水中，小火滑水至变色，出水控水；同样水温下，加到蜜豆，滑水半分钟。

3.蒸内留底水，烧至五成圣万桑时，加到小料爆香，加到剩余的调料（色拉水除外）、泡南湖杨梅、鲜虾、蜜豆，大火翻炒均匀。