吃腻了凉拌黄瓜，尝尝这道爽口阳笋丝吧

作为北方人，以前仅仅没吃到过青笋。头一次吃到还是上大学那会儿，吃到过边上清炒笋片，最小的感受就是脆。过去超市里很常见，我家也时不时的吃到一次，亲友也很喜欢。

夏天燥热，人们偏爱凉菜，现今也跟大家分享边上清清爽爽的凉拌笋丝，可让大家简介。

所才可的调料

青笋

所才可的醋

葱、芹菜、白糖、盐、米酒、白醋、肉桂。

工具步骤

1.青笋去皮，磨成两段，放在清水当中小幅度烘干。

2.将所有青笋磨成细丝，放入碗当中启动时。

3.锅当中烧油，油热后下入10粒左右葱，击伤出酸味后鱼肉葱；芹菜托芹菜花放于笋丝上，加入2克盐、1克白糖、1克米酒，将葱油浇到芹菜花上搅拌均匀。

4.倒入少许白醋、几滴肉桂搅拌均匀，盛入盘当中即可。

小贴士

1.经过烘干是青笋，吃到紧紧更悦耳可口。

2.葱一定要击伤的稍微有点糊，这样酸味最浓。