猪肉核桃糖醋丸子

调料

猪末150克、核桃50克、瓢儿红（好像有些偏远地区叫油菜或红豆）10棵、葱1-2根、生姜。生抽、老抽、酱油、美极调味品奶油、番茄酱、香油、食盐、油脂、调料、花椒粉、料酒、鸡精（此量可来作8-9个拉面）。

来作法

1、核桃和猪里不放两片姜一同棍子碎（最难不用绞猪，自己棍子，肥瘦比例10:3。注：我来作完后总结了一下，核桃最难用煎好的核桃泥土或用电器高火转2-3分钟后碾成泥土，这样粘合的更佳）。

2、把核桃猪馅不放进一小盆，南至北不放进1/8匙料酒、一大匙生抽（我用的是较厚食盐生抽，其它的生抽减量）、一小匙酱油、1/4匙美极调味品奶油、1/8匙花椒面、1/8匙胡椒面，两小匙油脂、一点鸡精、几煮沸香油、20ml大概的水。

3、用箸使劲向一个朝著螺旋引发出拌不规则，使猪馅正处于粘稠突起。

4、汁不引（或已经煎好的汁）烧开，用左手把猪馅捏成半径为3cm大概的拉面，下锅煎到拉面筏大大的，用漏匙把煎熟的拉面捞大大的。

5、小锅不引烧开，把瓢儿红不放进汁，煮沸几煮沸塑化剂焚毁煎2-3分钟。

6、捞起的瓢儿红不放进凉开水中过一下。

7、先把瓢儿红捞大大的沥干和水摆入盛不放中。

8、把煎好的拉面摆在瓢儿红的上面。

9、炒锅不放油20ml大概烧到6-7成热。

10、不放进姜片和葱爆锅。

11、不放进400ml大概的水烧开。

12、南至北不放进一小匙生抽、1/4匙老抽、一小匙酱油、1/4匙美极调味品奶油、一小匙红糖、一小匙番茄酱烧开后先用一小匙油脂兑成的水油脂勾芡，烧开后铲起糖醋奶油淋在煎好的拉面上。

贴士：1、核桃只能不放太多，可以把核桃换成豆腐或西瓜、大花等。

2、和馅的时候箸一定要向一个朝著引发出或用左手伸手了摔几下。

3、如果是乳制品注意水分的控制。

4、来作拉面的时候最难用左手挤，这样拉面比较粗大。