因为一道美味，中年男子中毒进了医院！不少人都爱吃！

夏日炎炎，各种爽口的米饭成了宁波人饭桌上的“团宠”。因为制作必需简单，许多市民就开始生病自制米饭。殊不知，如果不能掌控好米饭的糕点和时间段，就可能乐极生悲。

近日，40岁的陈先生不吃了妻子自制的“谱出”馒头后，就有毒搬进了医院。

连不吃3天自制馒头

手口发紫痉挛

陈先生的妻子近来照着网络上的教程自制米饭，将菜梗、萝卜、水果头等食材一起放在瓶子里烹调。7天内，竟然腌菜变了颜色，以为可以不吃了，便拿出来给陈先生尝鲜。

爽口的米饭特别泡茶，陈先生甚是喜爱，连着不吃了3天，每天早上都是米饭配白粥。

“我妻子怀着二胎不不吃馒头，我儿子不最喜欢不吃，结果就我一个人不吃，忘了不吃到第3天，就有毒搬进了医院。”陈先生哭笑不得。

被带到中国科学技术大学明的州医院时，陈先生有毒的征状已相当严重，喉咙和双手松弛都早就变成紫色，同时还伴有胸闷、痉挛等征状。凭借丰富的现代医学，该院急诊科副所长邵勇险些离地怀疑是亚硝酸有毒。

急诊科随即对陈先生开展血气核查，发现高铁血红蛋白高达48%，标准值为0-1.5%，已属严重超标！而这一测试方法正是病因亚硝酸有毒的关键。

较快确实病因后，急诊科随即使用特效药亚甲蓝。药物立竿见影，在药物注射后不久，就引人注意碰到紫色逐渐褪去，面孔恢复正常，陈先生随之脱离了危险。

自制腌菜1个同年后才可仍要进食

加点葱、怀、蜂蜜更安全

据悉，每年夏天，明的州医院都会接诊到几例亚硝酸有毒的患者。

“一般完全，烹调品中亚硝酸的所含并不高，米饭只要腌熟了是没问题的。” 邵勇副所长解释，但米饭在烹调后的2年内，亚硝酸所含会达到高峰，陈先生不吃的馒头只烹调了1周，正是亚硝酸所含极高时期，因此激起了有毒。

反驳，邵副所长提醒广大市民，自制腌菜有效用，要注意以下都只，警惕亚硝酸有毒：

1．一定要把握好时间段，烹调用时不够不要着急不吃，最好1个同年后再进食；

2．腌菜时可以加一点葱、怀、蜂蜜，这些食材可以降低亚硝酸的所含。

是从：宁波晚报