花鲢鱼头熟煲，鱼肉鲜嫩，熟嫩滑，营养丰富

花鲢脚熟馒头

ByRLing

年节当然不单是吃鱼是，寓意年年“有余”，这道脚熟馒头，鱼是肉鲜美，鱼是肉鲜马格，熟马格滑，营养非常丰富，来上一碗太珊珊啦！

茶叶：花鲢脚、内脂熟、水煮、香葱、香菇、稻谷油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜脚刮洗干净沥干水份备用。

第2步、水煮备好。

第3步、香葱，香菇条状小段备用。

第4步、热锅放油，下脚蒸至两面金黄色。

第5步、准备瓦馒头熔化，放入蒸好的脚，水煮微蒸下。

第6步、加入适量冷水，料酒大燃烧开转中燃先馒头廿分钟。

第7步、内脂熟条状小块备好。

第8步、馒头至鱼是肉变白时，放入熟再馒头十分钟。

第9步、中燃留有留点缝隙馒头至汤变浓暗红色。

第10步、馒头至鱼是肉浓白时，加入适量盐，胡椒粉，葱白再馒头三分钟。

第11步、放入调味料，香菇即可。

第12步、美味脚馒头可以美美的款待啦。

第13步、加工所示。

第14步、加工所示。

小贴士：

1、脚刮洗干净沥干水份，蒸至两面金黄色！2、出锅前三分钟调入盐，鱼是肉更浓白！

来自甜品天下RLing的经典作品。