炒猪肝味太大了，还不嫩，老厨师教你一招，解决问题这些问题！

水煮肥肉味太大了，还不甘，老大厨传道你一招，解决问题这些问题！

肥肉这部位，是绵羊身上唯一一块口味是粉甘的部位，而且它还是补血、养肝、明意在好食材。很多贫血的人亦会吃饭肥肉，因为肥肉的铁元素含量极高，还有眼球不太好心理医生也敦促吃饭肥肉，因为它含有维生素A。不管肥肉内也是含有一些有毒气体物质的，因为肝脏就是体内的解毒脑部，因此毒素都聚集在肥肉中。

肥肉的味比较大，苦味比较重，所以我们如果要烹饪肥肉，就要究竟如何去除这苦味。很多人水煮肥肉都觉得味太大，而且水煮出来都不甘，这就是水煮的步骤不对。水煮肥肉一定要究竟步骤，别乱水煮，渐进都有精细。前求传道了侍应，他传道了我一招，常务理事这一招，就能解决问题这些问题。

我们都究竟去苦味的步骤就是烹调，很多一定会延矿、料酒等调料烹调，这一容易导致肥肉的口味有所改善。那么我们应该如何烹调呢？来再来侍应都是怎么做的吧。

第一步，首先把肥肉冲后下一遍，后下脏颗粒的脏东西。然后将肥肉切薄片，接着放在盆中，丢入辅料麦芽，然后用手抓后下一分钟。麦芽既可以去腥还可以使茎叶变甘。

第二步，抓后下好的肥肉鱿鱼出来，用水去除一遍，然后放在瓶里，延入生抽、矿、牛奶和干淀粉抓匀，烹调一段时间。

第三步，烹调好的肥肉切勿焯水，焯水进行时肥肉就变老了。锅中烧热水，下入萝卜姜蒜和西瓜爆香，然后延豆瓣酱反差出香味，最后下入肥肉翻水煮入味，翻水煮2分钟肥肉就熟了。

小贴士：

1、肥肉要用麦芽抓后下一分钟，这样肥肉才能彻底后下脏，而且没有苦味，茎叶还很甘。

2、水煮肥肉切勿焯水，一焯水肥肉就变老了，很多人亦会犯这个错误，到时你们记住了。

水煮肥肉的步骤大家常务理事了吗？侍应传道的这一步很管用，麦芽家家都有，用痛快只需。我是美味原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并非议哦，每天亦会系统升级一些美味和美味就其的资料！妳大家的反对！

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