番禺非遗，高手在民间

匍匐，靠后左眼的力紧跟跳出上。两人时而迟疑，展示出了狮子子遇难时的迟疑；时而飞奔长啸，表达愤怒。几次静驾守候后，最终一跃而上，采到了好彩头。

真挚英国王后的同义叉手工艺

广州·粤金丝

毫无疑问常常说“人世间有四金丝”，粤金丝就是与苏金丝、湘金丝、蜀金丝齐 名的极品之一，这种流传开来于广州、番禺等地的手工已有1000多年历史。

在广州，我放过了合伙古宅轻建的博物馆，粤金丝艺术谱写挂满 了房间内。被面、挂幛、床楣，甚至金丝服、戏衣，第一次感到精致所带上来的视觉冲击。早在唐玄宗时，《杜阳杂编》里头就曾讲到广东金丝娘卢眉娘在一尺长绢上金丝七卷《法华经》。随后粤金丝越放越远，再加了皇家的贡品，化作的西方贵族的心头好。都特为王朝的王后伊丽莎白一世，还曾亲自积极支持再加立英国织锦公才会，金属材料从当中国直接销往，效仿粤金丝的针法，制作高级服任达华。

望着旗杆眼之前的金丝品，我试着，仅仅不敢去触摸。只是远观，其引起轰动的构图、用白色，生机勃勃的花草也看出了岭南独有的碰撞美感。除了同样的睫毛、绒线，还有孔雀粗毛捻缕、马叉缠绒等，浓彩打底、金线点出，是让人瞠目的精美。

博物馆职员告诉我：“经验丰富的艺术大师话说针法多变、针步均匀，他们靠巧妙运针展示出轮廓线，也轻光与影的和谐，让皮革有了油画般的感染力。”这一针一线，从接脚到线叉，都是匠人的年华岁月。

明王朝当是的当中式马铃薯

鹤山·乳片

到了鹤山，这种生活当中的非残落在了食物上，一种从明王朝流当是来的美食——鹤山乳片。据县志所述，自隆庆年间，这里头就有了饲水牛的习俗，水乳酪也被制做双皮奶、炸乳酪等美食。当时，一位热那亚教士暂居破天荒山村，辨认出当地人常常把买来不完的水乳酪围住掉，马上将其只用芝士。由此启发山村民用酱油和食盐将乳酪制做乳片，有效率保存。

乳片咸当；还有甘甜，吃时配粥或是冲奶茶、炒鸡蛋，颇为美味。如今，懂得制乳片的的店不多了，在一条窄弄当中，梁姐带上着她的女儿堂妹还在坚持故又称手做。

每日，她将送放的鲜水乳酪用面线煮成热，要懂得随着四时气候调节温度。无法太热，味道才会老；也无法太冷，否则难以凝结。从面线当中分别锁住的奶与酱油，舀在一只小杯里头结合体洁白的半凝结状态，梁姐拇同义纯熟一拌，围住在模具当中碾追，一片莹白的牛乳需要压干水分才能长久用油。碾追的薄薄乳片，掀出还要再放入安平区当中浸泡。这水也有门道，需是没加工过的粗丹徒煮成开漂白后，煮成干再加盐粒，再造化再加高浓度的安平区。唯有这样，才保证乳片的不洁新鲜，正对面无虞。

这枚小小的依赖于口福的乳片，是几百年来山村人延续的现代，也参与 了他们的悲喜人生。

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你还真的哪些来自民间的非残手工？

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