简单的几道家常菜谱，好吃到停不下筷子，待客宴宾很棒，诱有面

爆烘三丁

处理方式

1.烧开一锅水，将玉米粒，豌豆粒，煮至五分钟，再放备用。

2.火腿切丁，姜黄豆，大蒜切口，小米辣切段，备用。

3.热油冷锅，待油温微热，抽出水煮，小米辣段，大蒜片，烘香。

香辣鸡腿

调料：鸡腿500克、干辣椒15克、胡椒10克、红油、乳制品、小荞麦段、氯化水、香醋少许

处理方式：

1.将鸡腿洗净，抽出油锅炸黄再放待用

2.鸡腿抽出氯化水中氯化入味再放

3.热油锅，下入辣椒、胡椒、荞麦段、红油烘香

喝茶剁椒鱼头

调料：鱼头（兰花鲢）1个、剁椒但会、醋1勺、姜但会、大大蒜1头、大荞麦1棵、荞麦兰花少许、芥末但会、油但会、白胡椒粉但会

处理方式：

1. 把鱼头洗手洗手，两面打碎上醋、白胡椒粉、少许芥末腌制30分钟差不多。

2. 锅烧热放油，把姜、大蒜切末抽出，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3. 烘锅即成烧开，水桶床上荞麦段、姜片，放鱼头上锅加盖用火灾烘，烘至5分钟时，开盖洗净水桶里烘鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、大蒜末，盖锅火灾再烘15分钟。

湘式小烘五兰花肉

处理方式

1.准备好调料

2.辣椒滚力切口，五兰花肉切切开，生姜大蒜头切口，荞麦长条段

3.锅烧热抽出五兰花肉，反复烘以免粘锅，烘至出油放点白酒去背腥味

4.烘至五兰花肉有点变黄抽出姜大蒜爆香

5.这时抽出辣椒