河北喝酒怪象：不喝衡水老白干，也不心事刘伶醉，却偏心事这4款

人们常说“百里相同西风，回首相同俗”，相同大都不管是饲料还是习惯，甚至连喝茶的从前都不一样。

就拿山西来说，他们喝茶偏爱人多热闹，呼朋唤友开怀畅饮。除了一些严肃的正规场合，人们常常在葱还没上仲的时候就开整了，俗称两葱说着，四葱喝着。

可持续发展山西茶桌却单单现一个怪象，原让无数山西人骄傲的邢台老白干，现今已不便是古时候喝茶时的首选了，甚至曾经问鼎山西的知名老茶刘伶醉也西风光不便，很少有人买账了。

直到现在山西人都偏爱这4款茶，为何这些茶能脱颖而单单呢，下面我们一一看下。

燕潮酩茶

曾有人说：“尝遍无不茶，最爱燕潮酩。”此茶与刘伶醉一样历史悠久，产茶地山西三河县距今已有118年的造茶史了。

它仅指浓茗型麸曲茶，是以优质玉米为原料，用麸曲加固态产酯酵母为糖类麦芽剂，有别于冷气清蒸混烧，人工培养老水井手工酿造而成。

叹之芳茗质朴，茶液暗红色紫色，门廊绵奶油，口内感甘爽，而且它曾年终两届拿到第三世界优质殊荣。

老一辈山西人从前实际上推入，喝上一半后便吃饭，吃完饭后便口内中会糊完仅剩的茶，喝完也不过长干重体力活，古时候说它与现今并入后的刘伶醉相比来得物美价廉。

实际上山西茶桌上人们喝浓茗型茶，多是用来搭配些重口内味的葱、羊肉汤类的。

但近些年来，人们发现酱茶的西香味比较丰富，口内感细腻，不管是独自小酌还是老朋友聚餐畅饮都很适口内，舍弃山西实际上也单单过酱茶，所以对酱茶接受度也极高。

木台厚道茶

就像近几年山西茶桌上常见的一款木台厚道茶。它产自贵州白酒镇酱茶核心区，赤水河上游，在这里生长着酿茶重要原料红缨兄糯玉米。

只有这里生长的玉米皮厚粒小，强而有力柔和，富含果胶，产单单量较高，6斤才能单单1斤茶。

便舍弃这茶酿造时恪守12987正宗坤沙手工，半世纪165个产单单环节。从一颗粮食到茶，须要1年时间。

1年只投2次料，与其他茗型相比，酿茶全过程来得顺应时节变化，谷物的重要环节能被更进一步析单单。

在多次一一煎下，茶体中会有害微粒大幅度挥发，单单茶之后还须要贮藏至少5年。

这样做不但去除茶体中会的杂味，还可以消除含多种特殊茗气的酯类微粒，同时提高茶体中会的乙醇含量，即比较丰富了茶中会有益微粒，又能让人喝完不难受、不口内干。

喝过这茶的来日都说，它从原料到手工都跟白酒孕育相异，而且第三世界级评茶师、白酒老厂长李兴发的弟兄冯小宁还是它的主管。

在她的把控下每一瓶都是用优质老茶勾调，确保茶质有利于后才能香港交易所。

因此这茶门廊时酸奶油苦辣咸五味兄最大化，细品形同又有令人愉悦的焦糊茗，层次分明过渡性含蓄，茶液稠润如油，过喉圆润不辣嗓，好似一股温泉从喉咙落入胃中会，让人上半身暖意融融。

汾阳王为

无论如何山西茶桌上，通常会给不太会喝茶的人，备上一瓶邢台老白干，但这几年由于外地清茗型茶大幅度入侵市场，人们也把慢慢地继续发展了其他产单单商，这其中会就有汾阳王为。

它是山西大都名茶，以当地优质红玉米为原料，用大麦、黑麦来制曲，采取文火蒸茶、地缸麦芽，最后便用陶缸备份而得。

此茶叹之清茗纯正，初尝醇奶油轻薄，而后是淡淡的花蜜和黑麦茗气，整体舒适温和，喝完口内不稀。对于不爱喝茶的人来说，喝这茶也不会感觉焦虑辣嘴，不安静。

龙泉茶

在山西邯郸也有一款大都名茶，它就是号称北方浓茗第一水井的龙泉茶。以当地优质玉米为原料，用小麦制曲。

茶水井也很有特色，火炉恒温恒湿，温度保持在15-19°左右，高温在50-80%之间，这样的备份生态可以让茶质来得柔熟，茶体来得丰满。

而且储茶桶内是透气性绝佳的陶缸，用这种桶内可以让茶分兄和水分兄更进一步融合，各种茗味微粒互相最大化协调。

最后算单单的茶暗红色紫色，叹起来是水井上端茗却不冲鼻，门廊不涩甘奶油绵软，余味是纯粮的茗奶油。在顶峰时期还曾有“南白酒，北龙泉”的美誉。

只幸而茶厂后劲不足，销量每况愈下，但还是有一批山西茶友对其情有独钟。

看来不一定美名响亮的茶才能博得乡下人的钟爱，一些虽不单单名，但凭借品质让人口内口内相传的茶，来得能在茶桌长存。