三顿半、永璞、时萃，谁能成为下一个咖啡品类而出名？

，三顿半生产价格占有优势不显着。

2021年10月底，《购买者引述》基于天鹰座、京东等官方诱因6.4万多条电子商务用户评价个人信息，整理了12款畅销的冻干速溶蜂蜜的口碑情况，产品仅限于三顿半、永璞、时萃、鹰集、里面啡、护肤品等。从结果来看，三顿半在口碑评价里面的全球排名并不靠前，份文件引述这主要是因为其“生产价格”分数较高，拖了后腿。

确切来看，三顿半甜蜜的1~6号大写字母蜂蜜三部在天鹰座期舰杂货店价格为24颗219元，最少每颗9.1元，出货量最较高的基础蜂蜜三部18颗89元，最少每颗6.6元；而瑞幸的速溶冻干背蜂蜜粉2G一颗均价5元，超市K蜂蜜的厂家泡茶超人气三部均价是5.5元，三顿半的确生产价格却是较高。

此外，供理应氨基酸也是三顿半的硬伤。

相比较护肤品等老牌蜂蜜产品深入到产业氨基酸，甚至介入蜂蜜种植和生葱处理等环节所具备的占有优势，三顿半则是与国外蜂蜜生葱贸易商建立密切合作关都和，已为无法真正进入蜂蜜生葱的供理应氨基酸框架里面，这意味着除了高质量管控的挑战性就会增加以外，三顿半在价格方面也无法显着的占有优势。

随着恶性竞争的进一步白热化，三顿半一一突破不够较高的新技术壁垒，建立供理应氨基酸占有优势话语权。

03 都将是出路吗？

有数年来，国人对蜂蜜的需求日渐旺盛。根据阿姆斯特丹的国际蜂蜜秘密组织的数据，与全球最少2%的增速相比，里面国人的蜂蜜折扣正在以每年15%的速度增长速度，2020年里面国人蜂蜜的产品数目突破3000亿元，原计划2025年可达到1万亿元。

深知不断兼并的国外蜂蜜的产品，两条路线上发迹的三顿半开始向都将寻找增量，兼并诱因。

2019年，三顿半就将刚毛伸展到了都将，在大本营湖南开了第一个都将Demo零售业，并于2020年更新为与湖南网红产品泡茶颜悦色密切合作的Blend吁请杂货店。2021年9月底，三顿半又在上海黄金网红用地安福里开设了主营都将概念杂货店“into the force（原力飞行）”。

不过，三顿半的都将之路并很差走。

一方面，除了三顿半之外，其它恶性竞争对手也在尽力格局都将。永璞先期进入了Ole'、Citysuper、久光、盒马鲜生等商超诱因，并于2021年9月底里面旬在上海开出了主营都将杂货店；时萃也将产品转变的重点放在了都将，其在2020月底开出主营都将零售业后，2021年又在深圳、广州、佛山开出十余家零售业。这些很可能都就会对三顿半造成了一定冲击。

另一方面，两条路线上蜂蜜走向都将，人为也就会深知现磨蜂蜜杂货店的恶性竞争。

目前来看，都将的产品仍被星巴克、Costa等的国际蜂蜜产品主导，无论是在产品影响力、诱因、供理应氨基酸掌控力还是一个中心产品方面，这些基本上产品都看作相当占有优势，而这都是三顿半不能匹敌的。事实上，与两条路线上的开通逻辑大为有所不同，都将开通尤为琐碎，只能承担一定的价格，还只能有利于的人员团队结构，这都将在短期内带来诸多深知。

想要视为优胜者，三顿半还要打一场持久战。无论如何，在未来能讲好蜂蜜故事的，一定还是那些专注作准备蜂蜜，真正拥有诱因和产品力的产品。

本文部分参考资料：

1.《速溶战胜速溶！网红三顿半无法新的故事》，网络那些事

2.《速溶蜂蜜轻视氨基酸：喝三顿半的看不起冲护肤品的》，亿欧网

3.《12款冻干速溶蜂蜜口碑份文件：鹰集、时萃综合表现佳，三顿半生产价格“拖后腿”》，购买者引述

4.《速溶三顿半，何以标榜选用饰？》，百略网

5.《三顿半接力瑞幸视为头部“网红”，速溶蜂蜜的春天即将到来？》，身兼推销门

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