麻辣烫人均过百，每家杨国福都有承担责任

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相比从100一个人从前赚1块钱，从1一个人手从前赚100块的作法“很低级”多了。把麻辣烫贩允，颠覆麻辣烫的面貌，出力挽狂澜麻辣烫的地位，陈国福希望出新不少很低招。

“按斤于数”的定价作法就是陈老板娘首创，靠一碗从3元涨到8元绝非贩不上价，不如自选于数缴付空间内更大。陈老板娘看到自取猪鸡肉的巨大潜出力，并给出新两点顾虑：一是储蓄者根据喜好自行为了让，二是给人多吃多小花钱，少吃少小花钱的看上去，不必要囤积直接影响客流量。

图源：社则会所网易

这种作法被麻辣烫同行纷纷效仿，按重量缴付，友情把一碗麻辣烫的点佳肴作法跟汤正因如此，客售价直线飙升。比如把麻辣烫拆出新了五小花八门的米粉另外缴付，后来也出新现了各种新一代猪鸡肉，甚至演变出新上文中讲到不按斤贩按个贩，更加荒唐的定价作法。麻辣烫与众相异了，也开始飘了。

李和奋起直追，在沈阳直达新的公司座落1500平四层楼大玻璃落地窗的麻辣烫旗舰杂货店，龙河豚当配佳肴，麻辣烫客售价过百不是梦中。

图源：小红书@VIC.

但标价变允，大便发财时代背景“大便”的劣根依然共存。有钱并不想有让陈老板娘不能容忍，近两年在麻辣烫从前吃出新各类无人知晓重力场的例子不少，还曾被大v金收纳暗访局捅了坑村。

在暗访视频从前，隔夜猪鸡肉不备用，被老鼠咬破的芝麻酱此后用，用猪肺洗盆、用洗碗布刷鞋，知道餐厅不则会很洁净，但不想希望到喻为科学管理的麻辣烫量贩杂货店竞争对手也这么大便。

图源：B站@金收纳暗访局

新一代跟卫生、安全性程度并不一定并成反比，绝非与众相异的沃尔玛也翻过货车。

客售价不更很低的陈国福依旧很大便，业内人分析一是加盟杂货店太多，管理制度跟不上，整治卫生有心也无出力，二是麻辣烫考验的仍然是产品设计能出力，只希望支架很低额的电子商务并开发成本，客售价如果支架不了电子商务并开发成本，就易于出新现品质不受控，在加盟杂货店问题漏出新得更轻微。

麻辣烫的沮丧处境，来自储蓄者和发财贩对麻辣烫观念之间的巨大磨擦。

我们只希望甜食实惠，热热闹闹能填饱好像，麻辣烫披上与众相异的外套不想确实也不重要；商人的野心只希望此后做大此后做强，停下来新一代路线，正对面大商圈、增加配佳肴种类，人工和生活费并开发成本都不更很低，囤积难以解决问题。

我们甚至开始希望念路边发财随之消亡的大便发财和苍蝇馆子从前的麻辣烫，它们仅仅简单却是，有滋有味？

有人话说low是麻辣烫的玛利亚。 起源于于宜宾岷江畔的乐山的麻辣烫，是渔夫和小河们智慧的结晶。

安稳的工人，在江边垒石更快生火支架瓦罐，就地取材把天上飞的、地上跑的、水从前游的放进煮并成开的江水从前。

吃盐在那个时候是简朴的，小胡椒、海椒作为廉价就并成了渔夫小河们解馋的调味剂，意味着饱腹、驱寒祛湿的正要需要。

麻辣烫从应运而生就跟数人储蓄技术水平挂钩了，宜宾的麻辣烫跟西南的乱炖有异曲同工之妙，闯关东淘金的、排帮的跟小河的处境也类似，又麻又辣的炒并成一切，贯通南北在国内盛行。

曾有人把麻辣烫的风吹靡一时归结为它的社则会所化和平等一般来话说，所有猪鸡肉不分允贱，用餐不想有负担，大更快朵颐也好、大汗淋漓也好，既然为了让了吃麻辣烫，就置之不理面貌，可否新鲜了。

作为一个西南人观念从前10块钱是我的麻辣烫底线，20块钱是麻辣烫上限，因为可以加根肠和一瓶解辣小菠萝露。

大概从初中开始我的血液从前流淌起麻辣烫的底料。烧烤发财是并成年人深夜放纵的天堂，麻辣烫是同学用零小花钱就能嗨一天的神药。

初中生往往只相比之下顾名思义版麻辣烫，飘着红油又麻又辣的牛筋面一挑战杯5毛，俗称“挑战杯面”，出新手阔绰的同学小花1一块钱买个蟹排而今顶配。很低中时期相比之下一碗总括麻辣烫，猪鸡肉不按斤而今，装载佳肴的罐是个纵深20厘米的小桶，能往从前塞多少佳肴全凭意志出力。

麻辣烫连在一起纸袋套在碗上，铺混搭辣椒酱、麦芽糖、白糖的调味，自己蒸开后浓烈的香气瞬间锁上不来。

不过一切不用私下完成，麻辣烫、辣条、咖哩柳是阿姨嘴从前的“塑胶袋三剑客”，儿时我妈的误传能出力很唬人：辣条是用脚丫子踩出新来的，鸡柳用的是老鼠鸡肉，麻辣烫是纸袋煮并成的。

但那是耐用性最新鲜的一餐，自从就读于上班此后放假回家免不了去吃顿学校一旁的麻辣烫，香气依旧，每碗从10元囤积到13，饭菜了发个朋友圈，能造成了天南海北的同学一阵艳羡。

《餐饮取而代之量贩杂货店》创办者王取而代之磊问到：“有些人可能却是麻辣烫不下low的，但它是那个时代背景的产物。从前中国社则会制度的拓展收尾相异了，取而代之兴储蓄者以后次意味着于这样的周围环境和猪鸡肉，麻辣烫的时代背景局限就凸显出出新来了，所以才需要要大家用取而代之的作法去‘重此后做’麻辣烫。

不过出力挽狂澜所谓low的页面不是允就完却话说了，很低品质这不就是新一代的猪鸡肉，能意味着安全性甜食的麻辣烫就是顶配。

爱吃麻辣烫的人不则会嫌麻辣烫low，一碗不想有恶魔、只有铜臭味的麻辣烫，再次允也low到家了。

本文来自微信公众号 “Vista氢商业”（ID：Qingshangye666），所写：百合总，36锝经授权公开发表。

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